不会品茶，却独爱铁观音。
知道我喜欢喝茶并且在喝茶这方面只喜爱铁观音，朋友送了我一袋从福建安溪县带回来的铁观音，据说那里产的铁观音很有名。对于这位品茶发烧友，我的待客之道也只有是泡茶给他喝了。
拿出两个水杯，拆开他送的铁观音，取出两小撮分别倒入这两个水杯，然后用开水壶朝里注水。腾出一片白气，看着杯子里铁观音的叶子缓缓舒展开，绿色有层次地扩散，渐渐地一股淡淡的清香沁人心脾，用舌尖点了一点，淡淡的苦味中更多的是甜，随后一抹浓香在舌尖化开了。不禁走了神，我总是很享受这一过程。
直到感受到朋友投来的炽热的目光后，我才初醒。他眼睛瞪得大大的，下巴拉了好远，目光锋利如刀，活活想把我干掉的样子，却十分滑稽，我不禁噗嗤笑出了声。他说我简直是个疯子，这么珍贵的铁观音就被我这么泡了，十足就是暴殄天物，这算哪门子喝茶。我笑着告诉他，我只喜欢铁观音是因为我单纯地觉得其他的茶叶泡茶不好喝。朋友不服气，说要用他专业的泡茶方式让其他茶叶征服我的味蕾，于是邀请我去他家做客，让我领略下他的品茶之道。我欣然答应。
他家的客厅装修格调古朴，仿佛喧嚣的城市和他家仅仅隔了一扇门，满满的古韵气息，似乎还差一曲筝音，却仍让人不免沉韵于此。
朋友盘坐在地板上，怀前一方沉木桌，桌上摆着一个大胖瓷壶，胖瓷壶周围是四个小瓷杯，色泽洁白，在光下透得发亮。他取了少量茶叶置于茶壶中，接着举起装有沸水的茶壶半尺高将沸水冲入茶壶，沸水有力地冲击茶叶，迸溅出水花来，然后用壶盖将溢出壶顶的泡沫刮去。盖好壶盖，用手按住，迅速将茶壶翻了个个，使茶盖顶朝下。
“第一壶茶，若琛出浴，洗茶不喝。”朋友慢条斯理地说道，眼神却注视着茶壶，旁若无人的样子，动作毫不含糊，紧接着迅速将水倒出，用初沏之茶浇冲杯子。将壶中茶倒入杯子中，看来似乎是七分满，十分优雅，悠然自得，似是与世无忧。他小心提起小瓷杯，凑上去轻嗅余香。
“嗯，西湖龙井，”他喃喃说道，接着轻轻啜了一口，闭眼，“嗯，好茶！”
有趣，我忍俊不禁，想不到这个业余发烧友也是挺专业的，搞的有模有样。
朋友邀我坐在对面，递上一壶茶，让我品品：“如何，这番品法和你之前的比是不是特别惊艳？”品茶极具讲究，无奈我始终是没有这般觉悟，我很不解风情地一口就喝完了一杯，确实是被惊艳到了，唇齿留香，鲜醇甘爽，淡雅：“嗯，确实好茶！”朋友得意地笑了。然后他又不厌其烦地带我领略了醇厚柔和的茉莉花茶，细腻清雅的碧螺春，甘香余味的普洱……他给它们赋上了情调。
“怎么样，现在告诉我你最爱喝什么茶。”他的脸上写满得意。
“铁观音，你是知道的。”
“怎么还是这个？”
“因为我一开始就爱铁观音。问你个问题。”
“嗯？”
“你品过这么多好茶，你最爱的茶是什么？”
“……我不知道。”他思考了一阵后，显得有些茫然。
“我独爱铁观音，就算喝了口感更好的茶，我依旧最爱铁观音，是它让我喜欢喝茶，我一直没变，所以我一直喜欢喝茶，喝茶也只喝铁观音。”我顿了顿，“你不知道你最爱喝的是什么茶，你在喝茶前往往会犹豫你该选择什么茶叶，你会不自觉地在比较那么多你都喜欢的或者你曾经喜欢过的茶叶的优劣不同，患得患失，慢慢消磨了你的耐性。再问你一个问题，你最近一次像这样品茶是什么时候？”
“六个月前。”
